Haut-Médoc, Cru Bourgeois 2015
* Médaillé d’Argent au Concours général de Paris 2017 *
Plantées avec une densité de 7200 à 7950 pieds à l’hectare dans un sol sableux et graveleux (sur une couche d’alios), les vignes sont âgées de 19 ans en moyenne.
Elles sont exposées selon un axe N/S et composées à 60% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot, 10% de Cabernet Franc et de Petit Verdot.
Élevage : 12 mois en fûts de chêne, renouvellement 20 à 30% de fûts neufs
Commentaire de dégustation : Belle robe rouge brillante. Le nez est ouvert sur les fruits cuits et fruits confits. L’attaque porte sur la fraîcheur et offre une bouche plutôt vive. Une structure tannique fine avec des arômes de fruits rouges amène une bonne longueur en bouche soutenue par le boisé.
Température de dégustation : 17°C – 19°C
Accords mets / vin : Idéal pour accompagner les viandes rouges, blanches, et les fromages (surtout les pâtes dures).
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération!
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